Jedná se o jednoletou bylinu, dorůstající výšky osmdesát až dvě stě centimetrů. Na jaře ji obsypávají bílé a růžové kvítky a celou pokrývají jemné chloupky. Existují rozmanité druhy sezamových rostlin a liší se semínky. Některé dávají světlejší, další žlutá, růžová, bílá, kaštanová nebo černá semínka.
Celý článek...
|
Za její rodnou zemi jsou považovány Andy, zvláště pak území Peru, Chile a Bolivie.Patřila mezi základní potraviny Indiánů. Díky španělským přistěhovalcům, kteří se postarali o zánik jejího pěstování, by quinoa zcela vymizela z našich jídelníčků. Později však Američané objevili její vysoké nutriční vlastnosti a vrátili ji na trh. V poslední době guinou objevuje celý svět a neměla by uniknout ani vám – vysoký obsah řady hodnotných látek i široká možnost kuchyňské úpravy z ní dělá ideálního pomocníka pro zpestření jídelníčku, obzvláště pro vegetariány.
Celý článek...
Třtinová melasa je téměř černá sirupovitá hmota, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě třtinového cukru ze šťávy z cukrové třtiny. Tato šťáva obsahuje kromě cukru též biologicky aktivní látky, potřebné k jeho strávení. Ty však zůstávají v sirupu, který zbývá po oddělení krystalků cukru ze zahuštěné třtinové šťávy, v melase. Je-li proto rafinovaný bílý cukr někdy nazýván bílým jedem, pak černá třtinová melasa může být nazývána černým protijedem. Melasa obsahuje v koncentrované podobě veškeré cenné látky z cukrové třtiny.
Celý článek...
Syrovátka se začíná pomalu ale jistě těšit velké oblibě. Není divu, jejím zařazením do jídelníčku obohatíme náš organismus o spektrum vitamínů a minerálních látek, které nám prospívají. Jsou to vitamíny skupiny B, vitamín C a E. Naše tělo ocení draslík, fosfor, hořčík, sodík, vápník a zinek. Syrovátka navíc obsahuje také biotin, niacin a kyselinu listovou. Přítomna je také laktóza neboli mléčný cukr a bílkoviny. Zkrátka je bohatým zdrojem mnoha různých látek, které nám prospívají. V našem jídelníčku tak rozhodně bude působit blahodárně. Organismus její skvělé účinky jistě uvítá.
Celý článek...
|
Je vhodnou prevencí cukrovky a může pomáhat také v boji proti obezitě. V minulosti přitom vědci zjistili, že kurkuma obsahuje látky účinkující jako prevence rakoviny a onemocnění srdce a cév. Kurkuma (Curcuma longa) neboli indický šafrán, pochází z jihovýchodní Asie. Je to až metr vysoká, víceletá rostlina, která roste až 1 500 metrů nad mořem. Pěstuje se pro své oddenky a ztlustlé kořeny. Má květy podobné lotosu a oválné listy podobné zázvoru. Řadí se do čeledi zázvorovitých. Pěstuje se zejména v Číně, Indonésii a Indii.
Celý článek...
Plody borůvek patří mezi nejzdravější ovoce. Obsahují vi¬taminy, minerální látky a barviva (antokyany), které mají mimořádně pří¬znivý vliv na lidský organismus. Borůvka není jen lahodných a zároveň neobyčejně zdravotně prospěšných plod, ale také důležitý zdroj léčivého listu či nati. Modré barvivo na jazyku a puse je neobyčejně léčivé na sliznice od úst až po konečník.
Celý článek...
Fíkovník smokvoň (Ficus carica) je rychle rostoucí keř až strom, patřící do čeledi morušníkovitých. Pochází pravděpodobně z Přední Asie, ale dnes se pěstuje od západního Středozemí až po severovýchodní Indii a Čínu a také v Austrálii. Patří k nejstarším kulturním rostlinám. Lidé odedávna rádi mlsali jeho medově sladké plody. Zprávy o jeho pěstování pocházejí z doby před 5 000, podle nejnovějších výzkumů se našly pecičky pěstovaných fíků staré dokonce 11 000 let. Měkké a velmi trvanlivé dřevo smokvoní se navíc využívá v truhlářství.
Celý článek...
|
|
Žijte zdravě!
| 
