eSeznam.cz

Kokosový plod váží přibližně 2,5 kg, má tenkou žlutou slupku, pod níž je asi 10 cm vláknité hmoty. Z této hmoty se vyrábí lana, rohože a koberce. Vlákno je lehčí než voda a umožňuje kokosu plavat. Je dlouhé 15 až 35 cm o průměru 0,3 až 1 mm. Pod vláknitou hmotou se nachází velká peckovice, kterou nazýváme kokosový ořech. Ořech má dřevnatou skořápku hnědé barvy, která má na povrchu odlupující se svazky lýka. Pod tvrdou skořápkou se nachází bílá dužina a v ní je uvnitř dutina. Kokosová dutina rovněž umožňuje kokosovému ořechu plavat ve vodě. V kokosové dutině je kokosová voda.

Kokosová bílá dužina se skládá z tuku, glycidů, proteinů a vody. Je bohatým zdrojem vápníku, hořčíku, fosforu, vlákniny, proteinů a cukrů.

Použití kokosové dužiny

• Léčení nervových nemocí.
• Pomáhá při ztrátě paměti.
• Blahodárně působí na vlasy, pokožku a nehty.
• Pomáhá při nemocech plic.

Dužinu kokosu můžeme konzumovat samotnou, většinou se usuší a pak semele na kokosovou moučku. Tu pak používáme v kuchyni. Z čerstvé dužiny se vyluhováním vyrábí kokosové mléko.

Kokosová voda je velice zdravá, je sterilní a obsahuje draslík, hořčík, vápník, sodík, vitamíny B6, B12 a vitamín C. Má nízkou hladinu tuku, sacharidů a kalorií. Kokosová voda je bezbarvá a nasládlá tekutina.

Použití kokosové vody

• Je velice podobná mateřskému mléku a někdy se používá jako pokrm pro kojence.
• Podporuje imunitu.
• Urychluje až 2x spalování a nemá žádné kalorie. Proto je vhodné při hubnutí.
• Je to isotonický nápoj vhodný při fyzické aktivitě.
• Pomáhá při zažívacích a střevních problémech.
• Je vhodná k detoxikaci.
• Ulevuje od migrény.
• Má protistárnoucí účinky.
• Pomáhá při problémech s močovým měchýřem.
• Doporučuje se při vážné dehydrataci.

Vidíme, že kokos je velice zdravý. Před konzumaci se doporučuje z kokosu odčerpat kokosovou vodu. K tomu nám pomůžou 3 „oka“, která se nacházejí na temeni ořechu. Jedno z těch ok má tenčí blanku a dá se snadno provrtat vývrtkou nebo nůžkami. Tak se snadno provrtáme slupkou i dužinou a můžeme kokosovou vodu odčerpat.

Pak již nic nebrání tomu, abychom kokos rozřezali pilkou nebo ho zabalili do utěrky, rozbili kladivem a pochutnali si na kokosové dužině.

Jarmila Jalowiczorová