eSeznam.cz

nápoj připravovaný z jihoafrické rostliny s latinským označením Aspalatus Linearis.

Rooibos se pěstuje pouze na plantážích Jižní Afriky o celkové rozloze 25.000hektarů. Rooibosové plantáže jsou umístěny minimálně 450m nad mořem. Základní podmínkou pěstování je dostatek srážek, žádný mráz a lehce kyselé půdní prostředí. Sbírá v parném africkém létě  /od ledna do dubna / formou ručního sběru. V druhé fázi se naruší struktura jednotlivých listů sekáním na speciálních strojích. Poté následuje proces fermentace, kdy se lístky v kupkách suší na slunci. Tehdy už lístky získají svou typickou barvu a dále se sterilují, dosušují a balí a po dlouhé cestě dorazí až k nám. Schopnost sklidit části stonku a lístků trvá u jednoho keře pouze 4-5 let, potom rooibos odumírá.

Přestože první písemná zmínka o tomto nejoblíbenějším nápoji domorodců v jižní Africe pochází z roku 1772, civilizované národy podlehly jemně sladké chuti tohoto čaje až na přelomu našeho století. Jihoafričané znají blahodárné účinky rooibosu už více než 300 let. Rooibos doslova znamená červený keř (red bush), přičemž tento název je odvozen z červené barvy usušených lístků.

Účinky

•    Neobsahuje kofein. Mohou ho tedy bezstarostně pít i malé děti a všichni, kteří kofein ze zdravotních důvodů odmítají.
•    Je to vydatný zdroj železa výborný pro kojence (proti kolikám a alergiím), těhotné a kojící ženy, sportovce (nahrazuje isotonické nápoje), vegetariány, těžce fyzicky a psychicky namáhané a seniory.
•    Je velmi účinný proti alergiím, ekzémům, stresu, nespavosti, depresím, bolestem hlavy a zánětům krku a dásní, vráskám, senné rýmě a zklidňuje akné
Působí preventivně proti rakovině žaludku, střev a plic.
•    Je vhodný při prevenci proti zubnímu kazu, zpevňuje sklovinu.
•    Pomáhá při odstraňování žaludečních potíží (nevolnost, pálení žáhy, žaludeční vředy a zácpa).
•    Zlepšuje kvalitu a lesk vlasů, nehtů a stav pleti.
•    Je to nekalorický nápoj vhodný při odtučňovací kůře.
•    Působením oxidační látky obsažené v rooibosu se nabourává účinek volných radikálů, které způsobují proces stárnutí a oslabování imunitního systému.
•    Zvyšuje výkonnost (zdravý sexuální život).
•    Je vhodný pro osoby s vysokým krevním tlakem.

2dl nápoje z čaje Rooibos obsahují:

•    0,07 mg železa
•    7,12 mg draslíku
•    1,09 mg vápníku
•    0,07 mg zinku
•    0,04 mg hořčíku
•    1,57 mg fluoru
•    0,04 mg manganu
•    6,16 mg sodíku

Mnohostrannost použití

Rooibos je nápoj pro každou příležitost – lze jej snadno připravit, pije se horký i studený. Vzhledem k tomu, že neobsahuje kofein, je možno ho požít v neomezeném množství. Skrze vysoký obsah minerálů je vhodný zejména pro sportovce. Protože obsahuje jen nepatrné množství taninu, je mírně hořký a chutná i bez cukru. Při pečení může nahradit tekutinu v každém receptu a zároveň propůjčit pečivu svou barvu a chuť. Rooibos je také výborným základem pro přípravu polévek nebo omáček.

Příprava čaje Rooibos

Jedna vrchovatá lžička se zalije 3dl vroucí vody a nechá se 5 - 10 minut louhovat v nahřáté konvici. Poté se musí scedit, neboť čajová zrnka se nedrží u dna a v čaji poletují. Horký rooibos lze ochutit cukrem, mlékem, citrónem nebo medem. Ale i bez přislazení má sám o sobě lehce nasládlou a velmi příjemnou chuť.
Jako součást koktejlů jej lze míchat s ovocnou šťávou, sektem či červeným vínem. Je též výborný jako ledový čaj. Po uvaření osladíme podle chuti a necháme vychladnout. Pak vložíme do lednice a podáváme s ledem ve vysokých sklenicích. Jako ozdobu ledového čaje můžeme přidat na kousky nakrájené ovoce.