Vitamin C, který je v jahodách hojně zastoupen, ovlivňuje pozitivně hojení ran a má ochranný účinek před nepříjemným zánětem dásní, který postihuje stále větší část naší populace.
Díky vitaminu C jsme také schopni produkovat kolagen, který se stará o mladistvý vzhled naší pokožky.
Jedná se především o její strukturu, s čímž je spojena i její pružnost. Vyvážený poměr cenných látek z nich dělá zdatné pomocníky imunitního systému.Díky barvivům antokyanům, kterým vděčí za svoji barvu, konzumace jahod pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a vysoký krevní tlak, zahánějí únavu a nervozitu.
Do svého jídelníčku by je měli zařadit lidé, kteří prodělali infarkt myokardu a pacienti s anginou pectoris, neboť díky svému antioxidačnímu účinku jsou prostředkum v prevenci aterosklerózy.