V době minulé se zelí pěstovalo hlavně k léčení a pojmenovali ho „lékem chudých“. Zelí byste měli jíst pokud možno syrové a to ve formě salátů nebo kvašené. Jeho ozdravná kúra spočívá především v pročištění a dezinfekci střev a dokonce při cholerových epidemiích právě zelí mělo obrovský podíl na záchraně životů, neboť kdo jedl hodně zelí, neonemocněl. V dnešní době už víme, že zelí léčí žaludek a střeva po požití zkažených potravin, nebo při otravách masem, uvolňuje plynatost a likviduje střevní parazity. Je zdrojem velkého množství vitaminu C a podporuje tvorbu krve a snižuje hladinu cukru v krvi. Nemocným cukrovkou se proto doporučuje, aby každé ráno nalačno snědli hrst kyselého zelí. Když ve šťávě z kyselého zelí povaříte zlatobýl tak tento odvar vás může zbavit ledvinových a žlučových kamenů, a kde nepomůže odvar je bohužel nutná operace. Čerstvá syrová šťáva ze zelí urychluje léčbu vředové choroby žaludku a dvanácterníku. Listy z hlávkového zelí můžete využít i při vnější léčbě. Vložíte je mezi dva kousky plátna, naklepete na desce paličkou a přežehlíte žehličkou, aby změkly. Poté přiložíte na bolavé místo, přikryjete igelitem a ponechejte tak nejlépe přes noc. Takto připravené listy prý odstraňují bolesti při revmatismu, scelují tkáň po poraněních a popáleninách, léčí vředy a rány, dezinfikují a jsou dobrým pomocníkem při poštípání hmyzem.

Čerstvá zelná šťáva smíchaná s bílým vínem v poměru 2:1 se kape vlažná do ucha při slábnoucím sluchu a hluchotě, no nebyly naše babičky moudré? A kdo by si rád pochutnal na zelí, tak výborné je zelí s křenem. Příprava je velmi snadná a rychlá.

Budete potřebovat: zelí 2,5 kg, cibuli 0,5 kg, půl hoř. sklenky postrouhaného křenu, půl deka bez kuliček – sáček, 3,7dc octa, 20 dkg cukru, 1hořčičná sklenka oleje, trošku soli. Zelí nakrájejte, cibuli také. Všechno promíchejte a nechejte naležet 24 hodin. Opravdu výborná pochoutka a hlavně neskutečně levný lék.

Karin Šimovcová